CHEFTOP MIND.Maps 20x GN 1/1 ONE

Art.Nr.:
XEVC-2011-E1R
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Kontrollierbar wie Ihre Hand. Natürlich wie Ihr Gedanke. Schnell wie Ihr Blick. Dies ist  UNOX CHEFTOP MIND.Maps™.

Die neue Serie professioneller Öfen, die einer möglichen Barriere zwischen Ihrer Idee und dem Gericht, das Sie servieren wollen, nicht mehr im Wege steht. Und das mit nur einer Bewegung.
CHEFTOP MIND.Maps™ ONE  und  CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS stehen für die vollständige Kontrolle des Garprozesses und maximale kreative Freiheit. Wiederholbare Prozesse, die Zeit sparen und Kosten reduzieren. Hervorragende Leistung in Bezug auf Ertrag, Sicherheit und Zuverlässigkeit, in absolut elegantem Design.
Mit der patentierten UNOX MIND.Maps™ Technologie haben Sie freie Hand, jede Einstellung von Temperatur, Feuchtigkeit und Luftgeschwindigkeit auf 1 Anzeige als Kurve von Hand zu zeichnen. Nun können Sie wahrhaftig Ihren eigenen Kochprozess erfinden und ihn Sekunde für Sekunde neu zeichnen.

Innovation, Qualität sowie Bedienkomfort - Die UNOX Technologien für die neuen CHEFTOP MIND.Maps™:
  • DRY.MAXI™: Die patentierte DRY.Maxi™ Technologie erfüllt gleichzeitig zwei Aufgaben, die Ihnen beide bei Ihrer Abeit helfen: Sie entzieht schnell die Feuchtigkeit aus dem Garraum und führt trockene Luft zu. Aromen werden so bei allen Garprozessen verstärkt, in denen zuviel Flüssigkeiten Knusprigkeit verhindern und einen faden Geschmack verursachen.
  • AIR.MAXI™: Die patentierte AIR.Maxi™ Technologie gewährleistet gleichmäßiges Garen - ob auf einem oder auf mehreren Blechen. Diese Technologie sorgt für die perfekte Verteilung der Luft und somit auch der Hitze innerhalb des Garraums.
  • STEAM.MAXI™: Die patentierte UNOX Technologie STEAM.Maxi™ ist die Lösung zur perfekten Dämpfung aller Lebensmittel, selbst der Empfindlichsten bei einer niedrigen Temperatur. STEAM.Maxi™ produziert dichten Dampf, der schon bei 35° den kompletten Garraum sättigt. Dies geschieht innerhalb von Sekunden und mit einer unglaublichen Steuerung der Temperatur.
  • UNOX.CARE: Wenn man an professionelle Öfen denkt, wird immer nur über die Garprozesse nachgedacht. Aber es ist genauso wichtig, dass die Öfen effektiv gereinigt werden. Das Problem ist die Zeit, die diese Arbeit in Anspruch nimmt. Die UNOX.Care Produkte halten Ihren Ofen sauber, schützen ihn während seiner Betriebszeit und reduzieren nahezu alle Wartungskosten. Mit dem vollautomatischen Waschsystem Rotor.KLEAN™, zusammen mit dem DET&Rinse™ Reinigungsmitteln wird Ihr Ofen sauber gehalten und perfekte Hygiene garantiert. Und das langfristig !
  • MASTER.Touch ONE und MASTER.Touch PLUS: Mit dem innovativen LCD Touchscreen-Interface mit 65.000 Farben haben Sie die visuelle Kontrolle über alle Schlüsselprozesse: vom manuellen Einstellen der Garprogramme und deren präzisem, sekundengenauem Zeichnen über das Speichern der Abläufe, um sie dann jederzeit beliebig oft wiederholen zu können, bis zur Steuerung des gesamten Zubehörs.
  • ADAPTIVE.Cooking™(Nur in den Öfen der Reihe PLUS): Die patentierte ADAPTIVE.Cooking™ Technologie garantiert genau die Ergebnisse, die Sie erwarten. Sie verwandelt Ihren Ofen in ein intelligentes Werkzeug. Durch die Perfektionierung von Garzeit und Regulierung mit der Kombination aus den 3 Technologien DRX.MAXI, STEAM.MAXI und AIR.MAXI liefert Ihnen ADAPTIVE.Cooking immer daselbe perfekte Ergebnis. Ganz gleich ob Vollbeschickung oder ein einzelnes Blech.
  • MISE.EN.PLACE (Nur in den Öfen der Reihe PLUS): intelligente Technologie, um Produkte, die zu unterschiedlichen Zeiten in den Garraum gebracht werden, zur gleichen Zeit fertigzustellen

Technische Daten:
Modell XEVC-2011-E1R
Kapazität 20 GN 1/1
Abstand 67 mm
Frequenz 50 / 60 Hz
Spannung 400 V ~ 3N
Anschlusswert 29,3 kW
Abmessungen 882x1207x1866
Gewicht 185 kg


GARANTIEVERLÄNGERUNG LONG.Life4™:
UNOX bietet Ihnen eine Garantieverlängerung* auf Ersatzteile bis zu 4 Jahren bzw. 10.000 Betriebsstunden an. Die Aktivierung der LONG.Life4 Garantie ist einfach. Sie müssen lediglich Ihren CHEFTOP MIND.Maps™ ONE mit dem geeigneten Set aursüsten und sich auf der UNOX Website registrieren.
Die Modelle der PLUS Serie sind bereits für eine Internetverbindung (Ethernet) vorbereitet und machen eine Registrierung direkt vom Kontrollfeld aus möglich. Sets für WiFi/WLAN oder 3G Verbindungen sind für beide Modelle (ONE und PLUS) erhältlich.
Nähere Infos dazu gibt Ihnen gerne unser Verkaufsteam.


 
Dieses Produkt ist z.B. kompatibel zu:

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